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Top News aus dem Magazin

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Familientradition, Innovation und Zukunftsvisionen
Mit einer festlichen Jubiläumsfeier im Esperanto Kultur- und Kongresszentrum in Fulda feierte die Firma Flach am 23. August 2025 ihr 100-jähriges Bestehen. Unter dem Motto „100 Jahre Familientraditionen“ kamen Geschäftspartner, Mitarbeitende, Wegbegleitende, Kundinnen und Kunden und Freunde des Unternehmens zusammen, um ein Jahrhundert voller Erfolgsgeschichten, Innovationen und Zusammenhalt zu würdigen.
Neue Podcastfolge: Die Speisekarte der Zukunft
Laut dem Future Menu Report von Unilever Food Solutions heißen die vier Top-Trends 2025: Street Food Couture, Borderless Cuisine, Culinary Roots und Diner Designed. Was sich dahinter verbirgt und wie unsere Kunden das für ihren Betrieb nutzen können, erzählt „Ran an den Pott“-Gast Maria Ziegfeld.
Gastronomie im Wandel
Foodhalls und -märkte liegen im Trend. Längst haben sichdie Markthalle Neun in Berlin oder die Gastro-Zusammenstellung in Malls wie dem Westfield Centro Oberhausen etabliert. Aber auch die Newbies wie The Kerb in Berlin, Le Big TamTam Hamburg oder das neue Gastro-Konzept im Westfield Hamburg-Überseequartier erarbeiten sich gerade ein breites Stammpublikum.
NEU: Mermaid Premium-Räucherlachs
Ab Herbst verfügbar ist unser Mermaid Premium-Räucherlachs in Zusammenarbeit mit einem Familienunternehmen aus Bremehraven.  Der Lachs gehört zur Familie der Lachsfische und kommt meist aus Aquakulturen im Nordatlantik, da er stark bewegtes, kaltes Wasser und viel Platz benötigt. Das ist gegeben beim Mermaid Partner von den Färöer-Inseln, wo er aufgezogen wird, bevor er in Bremerhaven veredelt wird.